抗疲劳菜谱大全
一、韭菜虾米炒豆芽
材料：绿豆芽1把、虾米1小把、韭菜1把、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、蒜2瓣、辣椒粉(可不加)适量。
做法：
1.豆芽掐去根部，放点盐水中焯水，捞出控干水分备用。
2.蒜和姜切片，韭菜切段，虾米切碎。
3.锅中放油，小火爆香蒜片。
4.加入虾米炒香后，再放入辣椒粉炒香。
5.下入豆芽，调入适量酱油，加点水稍微焖一会儿。
6.调入适量盐，下入韭菜段，翻炒均匀即可出锅。
二、白萝卜缨炒蛋饼
材料：萝卜缨150克、鸡蛋2个、面粉20克、胡萝卜30克、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1.萝卜缨洗净控水，胡萝卜切小粒，鸡蛋打散备用。
2.把萝卜缨放入开水中焯烫，捞出过凉水控干水分。
3.把过水的萝卜缨切碎，攥去多余水分。
4.取一大碗，放入面粉和少许盐。
5.加入鸡蛋和少许水搅拌均匀。
6.放入萝卜缨和胡萝卜粒，加胡椒粉拌匀。
7.平底锅置火上，放入少许油烧热。倒入面糊摊平。
8.定型后翻面煎熟即可。
三、土豆丝炒肉
材料：瘦肉100克、土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、盐适量、醋适量、酱油适量、糖适量、油适量。
做法：
1.土豆、胡萝卜去皮，洗净后切成粗细均匀的细丝备用。青椒洗净后去籽切丝。瘦肉切丝，然后用少许酱油腌制片刻备用。
2.锅中倒入适量油加热后放入肉丝翻炒至变色断生后盛出备用。