老年糖尿病人三餐食谱大全

老年糖尿病人三餐食谱大全
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老年糖尿病人三餐食谱大全

一、早餐

1. 燕麦粥材料:燕麦片50克,牛奶200毫升,鸡蛋1个,白糖适量。做法:将燕麦片放在锅中,加适量清水煮开,用慢火煮20分钟,再加入牛奶、白糖一起煮至麦片粥稠即可。营养价值:燕麦片富含可溶性纤维,有助于控制血糖,牛奶含有丰富的蛋白质和钙质,有助于维持血糖水平。

2. 蒸蛋羹材料:鸡蛋2个,温水200毫升,盐适量,生抽适量,香油适量。做法:将鸡蛋打散,加入盐、温水和生抽一起搅拌均匀,用漏网过滤一下,倒入蒸碗中,盖上盖子或保鲜膜,用蒸锅蒸10-15分钟即可。营养价值:鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素,有助于维持血糖水平。

二、午餐

1. 紫菜蛋花汤材料:紫菜10克,鸡蛋1个,青葱2根,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量。做法:将紫菜用清水泡软后捞出备用,将鸡蛋打散备用。锅中加水烧开后放入紫菜煮10分钟,再加入打散的鸡蛋和盐、鸡精、胡椒粉调味即可。营养价值:紫菜富含碘元素和多种维生素,有助于维持血糖水平。

2. 蒸豆腐材料:豆腐200克,肉末50克,葱姜蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量。做法:将豆腐切成小块放在盘中,锅中加油烧热后下肉末炒散,加入葱姜蒜炒香,再加入盐、生抽和料酒调味后均匀地浇在豆腐上,盖上盖子或保鲜膜蒸10-15分钟即可。营养价值:豆腐富含优质蛋白质和多种维生素,与肉类一起搭配食用可以提高营养价值。

三、晚餐

1. 蔬菜沙拉材料:生菜50克,番茄50克,黄瓜50克,芝士50克,沙拉酱适量。做法:将生菜、番茄和黄瓜洗净后切成小块,芝士切成小块备用。将切好的蔬菜和芝士放入碗中,加入沙拉酱拌匀即可。营养价值:蔬菜沙拉富含多种维生素和纤维素,有助于控制血糖和保持饱腹感。

2. 煮虾仁粥材料:虾仁50克,大米50克,糯米50克,盐适量,胡椒粉适量。