超级食物的概念最早出现在20世纪90年代，当时人们开始意识到饮食对健康的影响，并且开始寻找能够提供更多营养和健康益处的食物。超级食物通常是指那些富含营养素、抗氧化剂和纤维的食物，这些食物有助于预防疾病、增强免疫系统、改善心血管健康等。
在过去的几十年中，人们已经发现了一些超级食物，如蓝莓、核桃、奇亚籽、黑巧克力、燕麦等。这些食物不仅营养丰富，而且具有多种健康益处。例如，蓝莓富含抗氧化剂和维生素C，有助于保护心脏健康和预防癌症；核桃则富含健康的脂肪和蛋白质，同时也有助于保护心脏健康。
随着人们对健康的关注度不断提高，超级食物的概念也越来越受到人们的关注。现在，许多人都开始关注自己的饮食，并尝试将这些超级食物纳入他们的日常饮食中，以获得更多的营养和健康益处。