全谷物食品是指未经精细加工或仅经过初步加工的谷物食品，保留了谷物中的麸皮、胚芽和胚乳，含有更丰富的营养成分
相比于精制谷物食品，全谷物食品具有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等，对健康有很多好处。
全谷物食品中的膳食纤维有助于改善肠道健康，增加饱腹感，控制体重。膳食纤维还可以降低胆固醇，预防心血管疾病和糖尿病等慢性病。
全谷物食品中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B族、铁、锌等。这些营养素对于维持正常的生理功能至关重要，有助于提高免疫力、促进新陈代谢和生长发育等。
全谷物食品中的抗氧化物质，如谷胱甘肽、维生素E等，有助于抵抗自由基的损害，预防细胞损伤和疾病的发生。
全谷物食品具有丰富的营养价值和健康益处，应该成为人们日常饮食中的重要组成部分。为了获得更好的健康效益，建议每天摄入适量的全谷物食品，如燕麦、糙米、全麦面包等。