东北菜菜谱大全做法

东北菜菜谱大全做法
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东北菜菜谱大全

东北菜以其独特的烹饪技法和丰富的口味而著名。以下是东北菜菜谱大全,包含七种不同的菜品:

1. 东北酸菜鱼

材料: 酸菜 200 克 草鱼 1 条(约 500 克) 泡椒 20 克 蒜、姜适量 料酒、盐、糖、鸡精各适量

做法:1. 将草鱼去鳞、去内脏,洗净切成片,用盐、料酒腌制10分钟。

2. 酸菜洗净切丝,泡椒切碎。

3. 热锅凉油,放入蒜、姜爆香,加入泡椒、酸菜翻炒出香味。

4. 加入适量清水烧开,放入鱼片,用盐、糖、鸡精调味,煮至鱼片熟透即可。

2. 锅包肉

材料: 猪里脊肉 250 克 葱、姜、蒜适量 青红椒各半个 料酒、生抽、醋、糖、淀粉各适量

做法:1. 里脊肉切成片,用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 青红椒切丝,蒜、姜切末。

3. 将里脊肉片裹上一层淀粉,下油锅炸至金黄色捞出。

4. 热锅凉油,放入蒜、姜爆香,加入炸好的里脊肉片翻炒,再加入青红椒丝,用糖、醋调味,翻炒均匀即可。

3. 东北溜肉段

材料: 猪里脊肉 300 克 青椒 1 个 干淀粉适量 料酒、生抽、糖、白胡椒粉各适量

做法:1. 里脊肉切成小块,用料酒、生抽、糖、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 青椒去籽切成小块。

3. 将腌制好的里脊肉块裹上一层干淀粉,下油锅炸至金黄色捞出。