江浙菜以其独特的甜味而闻名，但并不是所有的江浙菜都偏甜。
江浙菜是中国四大菜系之一，以其精致、细腻、口感丰富而著称。在江浙菜中，甜味是常用的调味品之一，因为江浙地区的气候湿润，人们喜欢用甜味来平衡口感。因此，许多江浙菜都带有一定的甜味，例如糖醋排骨、红烧肉等。
并不是所有的江浙菜都偏甜。江浙菜还有许多其他口味，如咸味、酸味、辣味等。例如，清蒸鲈鱼、葱油鸡等菜品就以清淡、鲜美为主，没有过多的甜味。江浙菜还注重食材的原味和新鲜度，因此许多菜品都会突出食材本身的鲜美和口感。
虽然江浙菜中有很多带有甜味的菜品，但并不是所有的江浙菜都偏甜。不同的菜品有着不同的口味和特点，这也体现了江浙菜丰富多彩的烹饪技艺和美食文化。