在家自制腌制食品的方法
1. 糖醋蒜
材料：大蒜、食盐、白糖、白醋
做法：将大蒜洗净，去皮，切成均匀的蒜片，放入玻璃罐子中，加入适量的食盐和白糖(按照5：1的比例)，充分搅拌均匀。然后倒入白醋(刚好淹没蒜片)，密封好罐子，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3天即可食用。
2. 糖醋萝卜
材料：白萝卜、食盐、白糖、白醋
做法：将白萝卜洗净，去皮，切成均匀的薄片，放入玻璃罐子中，加入适量的食盐和白糖(按照5：1的比例)，充分搅拌均匀。然后倒入白醋(刚好淹没萝卜片)，密封好罐子，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3天即可食用。
3. 腌制咸鸭蛋
材料：鲜鸭蛋、食盐、白酒
做法：将鲜鸭蛋洗净，晾干水分。将白酒倒入碗中，将鸭蛋放入白酒中滚一圈，然后放入食盐中滚一圈，确保每个鸭蛋都均匀沾上食盐。将鸭蛋放入保鲜袋中，扎紧袋口，放置在阴凉通风的地方，腌制30天左右即可煮熟食用。
4. 糖醋辣椒
材料：青椒、食盐、白糖、白醋
做法：将青椒洗净，去蒂去籽，切成大小均匀的块状，放入玻璃罐子中，加入适量的食盐和白糖(按照5：1的比例)，充分搅拌均匀。然后倒入白醋(刚好淹没辣椒块)，密封好罐子，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3天即可食用。
5. 腌制酸豆角
材料：新鲜豆角、食盐、白醋、花椒
做法：将新鲜豆角洗净，切成小段，晾干水分。将炒锅烧热，加入适量的食盐、花椒炒香后取出备用。将白醋倒入玻璃罐子中，加入炒香的食盐和花椒，搅拌均匀。将豆角段放入罐子中，确保豆角都沾上食盐水。将罐子密封好，放置在阴凉通风的地方，腌制3-5天即可食用。