田园家常菜谱大全

田园家常菜谱大全
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田园家常菜谱大全

一、田园蔬菜汤

材料:洋葱块250克,胡萝卜块250克,芹菜段250克,清水或高汤适量,胡椒粉1小勺,盐适量,味精少许

做法:

1. 把洋葱块、胡萝卜块和芹菜段放入锅中。

2. 加入适量的清水或高汤,再加入一小勺胡椒粉。

3. 大火煮沸后转小火慢慢煮至蔬菜熟软。

4. 调入盐和味精,再煮1-2分钟即可关火。

二、红烧茄子

材料:圆茄子1个,青红椒各1个,葱姜蒜适量,盐1小勺,糖1勺,料酒1勺,鸡精1小勺,香油适量,清水少许

做法:

1. 圆茄子洗净切成滚刀块,青红椒切丁。

2. 锅中烧热油,炸香葱姜蒜。

3. 茄子块入锅煸炒至金黄色。

4. 加入青红椒继续煸炒一会儿。

5. 加入盐、糖、料酒、鸡精、香油和少许清水烧至茄子软烂即可出锅。

三、醋溜土豆丝

材料:土豆1个,青红椒各半个,盐1小勺,醋1勺,糖半勺,生抽半勺,清水适量,油适量,葱姜蒜适量

做法:

1. 土豆和青红椒切丝。

2. 锅中烧热油,爆香葱姜蒜。

3. 土豆丝入锅煸炒至变色。

4. 加入青红椒继续煸炒一会儿。

5. 加入盐、醋、糖、生抽和少许清水烧至土豆丝断生即可出锅。