烘焙糕点的做法大全集

烘焙糕点的做法大全集
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烘焙糕点的做法大全集

烘焙糕点是一种受欢迎的小吃,其做法多种多样,可以满足不同人的口味。下面将介绍几种常见的烘焙糕点做法。

1. 蛋糕类糕点

蛋糕是一种受欢迎的烘焙糕点,其做法多种多样。其中,海绵蛋糕和戚风蛋糕是两种常见的蛋糕类糕点。

(1)海绵蛋糕

材料:低筋面粉150克、细砂糖150克、鸡蛋3个、黄油30克。

做法:将低筋面粉和细砂糖混合均匀,加入鸡蛋和融化的黄油,搅拌均匀后倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以170℃烤约30分钟即可。

(2)戚风蛋糕

材料:低筋面粉50克、细砂糖30克、鸡蛋2个、色拉油20克、牛奶20克。

做法:将低筋面粉和细砂糖混合均匀,加入鸡蛋和色拉油、牛奶,搅拌均匀后倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以170℃烤约30分钟即可。

2. 面包类糕点

面包是一种受欢迎的烘焙糕点,其做法多种多样。其中,吐司面包和法式面包是两种常见的面包类糕点。

(1)吐司面包

材料:高筋面粉250克、细砂糖30克、奶粉20克、鸡蛋2个、黄油20克、盐1茶匙、酵母粉3茶匙、水180毫升。

做法:将高筋面粉、细砂糖、奶粉、鸡蛋、黄油、盐、酵母粉和水混合均匀,倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以180℃烤约30分钟即可。

(2)法式面包

材料:高筋面粉250克、细砂糖20克、奶粉15克、盐1茶匙、酵母粉2茶匙、水160毫升。

做法:将高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐和酵母粉混合均匀,加入水搅拌成面团,揉搓至表面光滑后放置在温暖处发酵约1小时,然后分成小块放置在烤盘中,放入预热好的烤箱中,以180℃烤约20分钟即可。