家庭做菜食谱大全
一、蔬菜类
1. 西红柿炒鸡蛋材料：西红柿2个、鸡蛋3个、盐适量、油适量做法：（1）将西红柿洗净，切成块状。（2）将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。（3）热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中炒至凝固，捞出备用。（4）再热锅加油，将西红柿倒入锅中翻炒至软烂。（5）加入炒好的鸡蛋，再加入盐翻炒均匀即可。
2. 酸辣土豆丝材料：土豆2个、青红椒各半个、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、油适量做法：（1）将土豆和青红椒洗净，切成丝状。（2）热锅凉油，将土豆丝倒入锅中煸炒至金黄色。（3）加入青红椒继续翻炒几下。（4）加入醋、糖、生抽和盐，翻炒均匀至土豆丝断生即可。
二、肉类
1. 糖醋里脊材料：猪里脊肉250克、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜蒜各适量、白糖1汤匙、白醋1汤匙、料酒1汤匙、油适量做法：（1）猪里脊肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制片刻。（2）鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，搅拌成蛋糊。（3）将里脊肉块沾上蛋糊，放入锅中炸至金黄色。（4）锅中留少许油，加入葱姜蒜炒香。（5）加入白糖、白醋、料酒和盐，煮至糖溶化。（6）倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉材料：五花肉500克、姜片4片、八角2个、桂皮适量、老抽30克、生抽15克、料酒15克、冰糖20克、清水适量做法：（1）五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。（2）锅中加入少许油，放入冰糖炒至溶化呈红色。（3）加入五花肉块翻炒均匀。