家庭食品安全常识
一、食品采购
1. 采购食品时，要尽量选择信誉良好、管理规范的大型商场、超市。特别是购买散装食品时，要注意查看销售商的卫生状况，如卫生许可证、健康证等。
2. 购买食品时，要注意检查食品的标签标识，确保食品的名称、生产日期、保质期、厂家等关键信息清晰、准确。
3. 避免购买和食用含有国家明令禁止或限量添加的食品添加剂的食品。
4. 购买食品时，尽量选择有相关认证的食品，如绿色食品、有机食品等。
二、食品储存
1. 食品储存时，要注意保持食品的清洁卫生，避免食品污染。特别是生、熟食品要分开存放，避免交叉污染。
2. 食品储存时，要注意食品的保质期和温度、湿度等条件。尤其是易腐败变质的食品，如肉类、奶制品等，要遵循“先买先用”的原则。
3. 食品储存时，要避免将食品暴露在阳光下或者潮湿的环境中，以免影响食品的质量。
三、食品烹饪
1. 食品烹饪前，要认真清洗干净，保证无杂质、无污染。
2. 烹饪过程中，要注意控制火候和时间，避免因加热不足或过度加热导致食品营养价值的损失或有害物质的产生。
3. 烹饪后的食品，要立即食用，避免长时间放置产生细菌或变质。
4. 烹饪过程中使用的工具和器皿要保持清洁卫生，避免对食品的二次污染。
四、食品食用
1. 食品食用前，要注意检查食品的质量和卫生情况，如发现异常或变质等情况，应立即停止食用。
2. 食品食用时，要注意适量，避免过量摄入高热量、高脂肪、高盐等食物对身体健康的影响。
3. 食用后的剩余食品，要妥善保存，避免因细菌繁殖而变质。特别是在高温天气下，剩余食品容易变质，应尽快处理或冷藏保存。