家常有什么好吃的炖菜做法

家常有什么好吃的炖菜做法
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家常炖菜:营养丰富,美味可口

导语:炖菜是一种非常实用的烹饪方法,它可以在短时间内将各种食材融合在一起,烹饪出营养丰富、美味可口的菜肴。今天,我们将介绍几种家常炖菜的做法,让我们一起学习吧!

一、鸡肉炖土豆

所需材料:鸡肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精

做法:

1. 鸡肉块洗净,用开水焯水后捞出备用。

2. 土豆、胡萝卜去皮,切成小块。洋葱切碎。

3. 锅中加油烧热,放入蒜末、洋葱煸炒出香味。

4. 加入鸡肉块煸炒至变色。

5. 加入土豆、胡萝卜煸炒均匀。

6. 加入盐、生抽、料酒煸炒均匀。

7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟,直至鸡肉熟透,土豆变软。

8. 最后加入鸡精调味即可。

二、红烧肉炖南瓜

所需材料:五花肉、南瓜、葱段、姜片、蒜末、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒

做法:

1. 五花肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。

2. 南瓜去皮,切成小块。

3. 锅中加油烧热,放入冰糖煸炒出糖色。

4. 加入五花肉煸炒至变色。

5. 加入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。

6. 加入盐、生抽、老抽、料酒煸炒均匀。

7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟,直至五花肉熟透。

8. 加入南瓜继续炖煮10分钟,直至南瓜变软即可。

三、豆腐炖鱼

所需材料:鱼片、豆腐、葱段、姜片、蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精

做法:

1. 鱼片洗净备用。豆腐切成小块。

2. 锅中加水烧开,放入鱼片焯水后捞出备用。

3. 锅中加油烧热,放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。

4. 加入鱼片煸炒至变色。