家常菜谱100道简单炖菜
一、土豆炖牛肉
所需材料：
牛肉、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、油
做法步骤：
1. 牛肉切成小块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水后捞出沥干水分。
2. 土豆和胡萝卜去皮，切成小块。葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入生抽和料酒翻炒均匀，加入适量清水烧开。
5. 加入土豆和胡萝卜块，加盖子转小火炖煮30分钟，直到牛肉软烂。
6. 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
二、猪肉白菜炖粉条
所需材料：
猪肉、白菜、粉条、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、油
做法步骤：
1. 猪肉切成小块，白菜洗净切成段。粉条提前泡软备用。
2. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入生抽和料酒翻炒均匀，加入适量清水烧开。
4. 加入白菜和粉条，加盖子转小火炖煮20分钟，直到白菜软烂。
5. 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、西红柿炖牛腩
所需材料：
牛腩、西红柿、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、油
做法步骤：
1. 牛腩切成小块，焯水后捞出沥干水分备用。西红柿切成小块，洋葱切丝备用。
2. 锅中加油烧热，下入姜蒜爆香，加入牛腩煸炒至变色。