家常炖菜谱100道简单又好吃
一、猪肉炖粉条
材料：
猪肉500克、粉条100克、生姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。
做法：
1. 猪肉洗净切块，粉条泡软备用。
2. 锅中加水，放入猪肉块，加入姜片、葱段、八角、桂皮，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入料酒，转小火炖煮1小时。
4. 加入粉条，继续炖煮20分钟，加盐、鸡精调味即可。
二、牛肉炖土豆
材料：
牛肉500克、土豆2个、生姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。
做法：
1. 牛肉洗净切块，土豆去皮切块备用。
2. 锅中加水，放入牛肉块，加入姜片、葱段、八角、桂皮，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入料酒，转小火炖煮1小时。
4. 加入土豆块，继续炖煮20分钟，加盐、鸡精调味即可。
三、羊肉炖萝卜
材料：
羊肉500克、萝卜1个、生姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。
做法：
1. 羊肉洗净切块，萝卜去皮切块备用。
2. 锅中加水，放入羊肉块，加入姜片、葱段、八角、桂皮，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入料酒，转小火炖煮1小时。
4. 加入萝卜块，继续炖煮20分钟，加盐、鸡精调味即可。
四、鸡肉炖蘑菇
材料：
鸡肉500克、蘑菇200克、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。