夏季清爽家常菜
一、凉拌菜类
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜拍散，加入蒜末、香菜末、盐、鸡精和醋，拌匀后腌制半小时即可。
2. 凉拌木耳：将木耳泡发后焯水，加入蒜末、辣椒、盐、鸡精和香油拌匀。
3. 凉拌腐竹：将腐竹泡发后切成小段，加入蒜末、辣椒、盐、鸡精和香油拌匀。
4. 凉拌粉丝：将粉丝煮熟后过凉水，加入蒜末、辣椒、盐、鸡精和香油拌匀。
二、烹饪类蔬菜
1. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水后加入蒜末和盐炒至变色即可。
2. 清炒芦笋：将芦笋切成小段，加入蒜末和盐炒至变色即可。
3. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，加入打散的鸡蛋液炒至凝固，最后加入盐和鸡精调味。
4. 红烧茄子：将茄子切成小块，加入葱姜蒜末和肉末炒至变色，再加入糖、酱油和料酒炒匀。
三、水果配菜
1. 水果沙拉：将各种水果切成小块，加入酸奶或沙拉酱拌匀。
2. 菠萝炒饭：将菠萝挖空，加入炒过的米饭和蔬菜，最后加入盐和鸡精调味。
3. 水果冰激凌：将各种水果切成小块，加入牛奶和糖做成冰激凌。
4. 水果糖葫芦：将水果切成小块，用竹签串起来，外面裹上冰糖葫芦糖衣。
四、清凉汤品
1. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡发后加入鸡蛋液和调料煮开即可。
2. 酸辣汤：将肉丝、豆腐干、木耳等加入醋和辣椒煮开即可。
3. 玉米排骨汤：将玉米和排骨炖至熟烂，加入盐和鸡精调味。