适合老人和小孩吃的家常菜

适合老人和小孩吃的家常菜
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适合老人和小孩的家常菜

一、炖鸡腿

材料:鸡腿2个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、白糖适量、水适量、芝麻适量

做法:

1. 鸡腿洗净,剁成大小适中的块。

2. 锅中加适量水,加入葱姜烧开,放入鸡腿焯烫至变色,捞出沥水。

3. 锅中加适量油烧热,放入鸡腿翻炒至微黄。

4. 加入葱姜炒出香味。

5. 加入料酒、生抽、老抽、五香粉、白糖翻炒均匀。

6. 加入适量开水,大火烧开后转小火炖约20分钟。

7. 待汤汁浓稠时,加入适量盐调味,撒上芝麻即可。

二、红烧鸡块

材料:鸡块500克、姜片5片、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、白糖10克、盐3克、水适量、植物油适量

做法:

1. 鸡块洗净,控干水分备用。

2. 锅中加适量油烧热,下入姜片炒香。

3. 放入鸡块翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5. 加入白糖翻炒至鸡块上色。

6. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟。

7. 待汤汁浓稠时,加入盐调味即可。

三、糖醋排骨

材料:猪排骨500克、鸡蛋1个、葱姜适量、白糖30克、白醋30毫升、料酒15毫升、生抽10毫升、面粉适量、淀粉适量、植物油适量

做法:

1. 猪排骨洗净,剁成大小适中的块。