节日菜做法大全家常

节日菜做法大全家常
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节日菜做法大全家常

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中国的节日菜肴丰富多彩,各具特色。以下是几个常见节日的代表性菜肴及其做法,供大家参考。

1. 春节-饺子、年糕、汤圆-------------

### 饺子

原料:面粉、猪肉、韭菜、姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、饺子醋。 做法:将面粉加水揉成面团,醒20分钟。猪肉剁成肉馅,加入姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精搅拌均匀。韭菜洗净切碎,与肉馅混合。面团分成小块,擀成饺子皮,包入馅料,煮至水开后加入饺子,煮熟即可。

### 年糕

原料:糯米、红枣、桂圆、莲子、白糖。 做法:将糯米浸泡2小时,红枣、桂圆、莲子浸泡1小时。将糯米、红枣、桂圆、莲子混合,加入适量的水,蒸熟后加入白糖搅拌均匀即可。

### 汤圆

原料:糯米粉、豆沙馅、芝麻馅、花生馅等。 做法:将糯米粉加水和成面团,分成小块,擀成薄皮,包入各种馅料,搓成圆形,煮至汤圆浮起即可。

2. 端午节-粽子---------

原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、盐、鸡精。 做法:将糯米和绿豆浸泡2小时,五花肉切成小块,用盐和鸡精腌制10分钟。粽叶洗净,将糯米、绿豆和五花肉包入粽叶内,蒸熟即可。

3. 中秋节-月饼、汤圆-----------

### 月饼

原料:面粉、糖浆、枧水、莲蓉馅、蛋黄等。 做法:将面粉和糖浆混合搅拌成面团,加入枧水搅拌均匀,松弛30分钟。莲蓉馅和蛋黄准备好,将面团分成小块,擀成薄皮,包入莲蓉馅和蛋黄,放入模具内压出形状,烤制10-15分钟即可。

### 汤圆

原料:糯米粉、芝麻馅、花生馅等。 做法:将糯米粉加水和成面团,分成小块,擀成薄皮,包入各种馅料,搓成圆形,煮至汤圆浮起即可。

4. 清明节-清明粿----------

原料:糯米粉、菜花(焯水)、鲜笋、咸菜(焯水)、红糖。