节日菜谱家常菜做法

节日菜谱家常菜做法
美味佳肴网 > 家常菜谱 > 菜谱分享

节日菜谱家常菜做法

一、节日菜谱家常菜——红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜,口感香嫩,肥而不腻,做法简单,非常适合节日家庭聚餐。

材料:五花肉500克、生姜3片、葱1根、八角2颗、桂皮适量、料酒适量、食盐适量、老抽30克、生抽15克、红糖50克、清水适量。

做法:

1. 将五花肉洗净,切成2厘米见方的块,葱切段,姜切片。

2. 热锅凉油,将五花肉煸炒至出油微黄色,加入葱姜炒香。

3. 加入老抽和生抽翻炒均匀,加入红糖继续翻炒。

4. 加入料酒和清水,加入八角和桂皮,用小火慢慢炖煮1小时,直到五花肉变软烂即可。

二、节日菜谱家常菜——宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常下饭的家常菜,口感鲜辣,鸡肉鲜嫩多汁,非常适合搭配米饭一起食用。

材料:鸡胸肉250克、干辣椒适量、青蒜适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、食盐适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、食用油适量。

做法:

1. 将鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 干辣椒切段,青蒜切末,葱姜切丝。

3. 起锅烧油,将鸡胸肉块倒入锅中煸炒至变色捞出备用。

4. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味,加入葱姜丝和豆瓣酱炒香。

5. 加入鸡胸肉块和青蒜末翻炒均匀,加入食盐和生抽调味,加入糖提鲜,翻炒均匀即可。

三、节日菜谱家常菜——鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道非常美味的川菜,口感酸甜适中,肉质鲜嫩可口,非常适合搭配米饭一起食用。

材料:猪里脊肉250克、胡萝卜1根、木耳适量、青椒1个、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、醋适量、食用油适量。

做法:

1. 将猪里脊肉洗净,切成细丝,加入料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 胡萝卜、木耳和青椒切丝备用。葱姜蒜切末备用。

3. 起锅烧油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用。