中国传统烹饪方法是中国饮食文化的重要组成部分，也是中华文明传承的重要载体之一。据不完全统计，中国传统烹饪方法有近百种之多，其中包括煮、炖、焖、烧、烤、炸、蒸、炒等。
煮是中国传统烹饪方法中最基本的一种，即将食材放入水中，加热至沸腾，再煮一段时间，使食材变得熟软。炖是指将食材放入锅中，加入适量的水和调料，用小火慢慢煮熟的烹饪方法。焖是指将食材放入锅中，加入适量的水和调料，盖上锅盖，用小火煮熟的烹饪方法。烧是指将食材放入锅中，加入适量的油和调料，加热至一定温度后，再加入适量的水，用小火煮熟的烹饪方法。烤是指将食材放在烤架上或烤箱中，用炭火或电热元件加热，使食材表面烤焦、烤熟的烹饪方法。炸是指将食材放入油中，加热至一定温度后，使食材表面炸至金黄、酥脆的烹饪方法。蒸是指将食材放在蒸笼或蒸锅中，用蒸汽加热，使食材蒸熟的烹饪方法。炒是指将食材放入锅中，加入适量的油和调料，快速翻炒至熟的烹饪方法。
以上只是中国传统烹饪方法的一部分，每一种烹饪方法都有其独特的特点和技巧，需要不断实践和摸索才能掌握。同时，不同的地区和民族也有自己独特的烹饪方法和特色菜肴，这些都是中华饮食文化的瑰宝。