烘焙面包食谱

烘焙面包食谱
美味佳肴网 > 烹饪技巧 > 美食技能

烘焙面包食谱

=========

一、所需材料

------

500克面粉 5克干酵母 10克糖 10克盐 2个鸡蛋 100毫升牛奶 50毫升植物油

二、准备工作

------

1. 将面粉、干酵母、糖和盐混合在一个大碗中。

2. 在另一个碗中,打散鸡蛋,加入牛奶和植物油,搅拌均匀。

3. 将鸡蛋和牛奶的混合液倒入面粉中,搅拌至形成面团。

4. 在一个光滑的表面上,将面团揉捏约10分钟,直至面团变得光滑并富有弹性。

5. 将面团放入一个涂有少许油的大碗中,覆盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积增大一倍。

三、制作过程

------

1. 将发酵好的面团取出,放在一个平坦的表面上,轻轻按压排气。

2. 将面团分成所需的形状(例如圆形、长形等),并放在烤盘上。

3. 再次发酵约30分钟,直到面包体积增大一倍。

4. 在预热至180°C的烤箱中烤约15-20分钟,直到面包表面金黄且熟透。

5. 出炉后放在冷却架上冷却至室温。

四、口感调整

------

根据个人口味,可以在面包表面涂抹一层黄油或喷上一些水来增加面包的口感和柔软度。还可以在面包中加入一些馅料,如巧克力豆、果脯、坚果等,增加面包的口感和营养价值。