心脑血管日常菜谱
心脑血管疾病是一种常见的慢性病，其发病率逐年上升，给人们的健康带来了很大的威胁。为了预防和控制心脑血管疾病，除了注意饮食平衡外，还应该注意日常菜谱的选择。下面是一些心脑血管日常菜谱，供大家参考。
一、蒸蛋羹
材料：鸡蛋2个，温水100ml，盐适量，生抽适量，香油适量。
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀。
2. 将蛋液过筛倒入蒸碗中。
3. 盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右至蛋羹凝固即可。
4. 取出后可根据个人口味加入生抽和香油调味。
二、红烧茄子
材料：茄子2个，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量。
做法：
1. 将茄子切成大小均匀的段，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色。
3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、鸡精、水烧开。
4. 盖上盖子焖煮至茄子变软，汤汁浓稠时即可。
三、清炒西蓝花
材料：西蓝花1个，盐适量，鸡精适量，大蒜适量。
做法：
1. 将西蓝花切成小朵，大蒜切末备用。
2. 锅中加水烧开，加入适量盐和鸡精，将西蓝花焯水后捞出沥干水分。
3. 锅中加油烧热，加入大蒜爆香。
4. 加入西蓝花翻炒均匀即可。