老年人饮食应注意什么
一、食物多样化，以谷类为主
1. 老年人膳食应食物多样，以谷类为主。每天膳食应包括谷类、蔬菜和水果、动物性食品和豆类。注意粗细搭配，常吃各种谷类、全麦、玉米等。
2. 每天食用奶类、豆类及其制品。每日饮奶量为250～500毫升，常吃大豆及其制品。
二、多吃蔬菜、水果和薯类
1. 蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，对提高抵抗力有重要作用。应保证餐餐有蔬菜，每天摄入不少于250～300克的蔬菜（其中至少含50克深色蔬菜）和200克水果。
2. 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，应作为主食的一部分，建议每周食用5次左右。
三、每天食用奶类、豆类及其制品
1. 奶类含钙量高，是钙的良好来源。建议每天至少饮奶300克或相当量的奶制品。
2. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。以鱼虾等水产品替换部分肉。每餐保证有1掌心大的动物性食物。每日1个鸡蛋和适量的肉及豆类食物，以获得蛋白质、脂肪、矿物质和脂溶性维生素等。
四、常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
1. 肉类是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的重要来源。应注意适量摄入。每日畜禽肉类摄入量为1掌心（约50克）。去皮的鸡鸭肉和鱼肉也应计算在内。尽量选择瘦肉部分，避免摄入过多的脂肪和胆固醇。
2. 每周食用鱼类及水产品1次以上，以补充蛋白质、碘和硒等营养素。
五、食量与体力活动要平衡
1. 随着年龄的增长，老年人身体的各种功能逐渐减弱，如味觉和嗅觉功能降低或迟钝等。这些都可能影响老年人的食欲，因此需要细嚼慢咽以帮助消化。
2. 食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重。吃与体力活动平衡，保持中等程度的体重，有利于健康长寿。
3. 定时定量进餐，避免过饥过饱。有些老人长期不吃早餐，不仅影响全天能量和营养素的摄入，也容易引起胃及十二指肠疾病而影响到老年健康。另外有些人三餐不正常而加餐过多也容易引起肥胖。老年人应以一日三餐为主并养成定点吃饭的习惯。饮食有节制但不过量，生活要有规律并保持良好的作息习惯。避免因饮食不当或不良的作息时间导致发生胃肠道疾病而影响老年健康。另外过饱或长期喝酒可导致老年人肝脏的损害而引起肝病发生所以要保持平衡饮食以获得良好的营养和保持健康的身体。
4. 老年人应保持适当的体重。适当的体重是指一个人的体重符合他的身高所应有的标准体重范围之内的情况。如果超过这个范围就称为肥胖；低于这个范围则称为消瘦或营养不良。保持适当的体重对老年人的健康十分重要。肥胖可以引起多种疾病如高血压病、冠心病、脑血管病和糖尿病等而消瘦则易患结核病、贫血等慢性疾病这些慢性疾病又会影响老年人的健康长寿所以要保持适当的体重以促进老年人的健康长寿。
5. 老年人要合理安排自己的饮食生活并注意调整自己的饮食习惯以适应身体的需要并提高对疾病的抵抗力。老年人应合理安排自己的饮食时间并保持定时定量进餐的习惯这样可以使身体逐渐适应正常的饮食规律并有助于预防胃肠道疾病的发生另外老年人还要注意细嚼慢咽以帮助消化并保持大便通畅以促进身体的健康长寿。