坚果的营养成分含量
一、脂肪含量
坚果是高脂肪食品，不同种类的坚果脂肪含量不同，但总体来说，坚果的脂肪含量较高。例如，杏仁、核桃、腰果等坚果的脂肪含量较高，而瓜子、南瓜子等坚果的脂肪含量相对较低。
二、蛋白质含量
坚果是优质蛋白质来源，不同种类的坚果蛋白质含量也不同。例如，杏仁、核桃、腰果等坚果的蛋白质含量较高，而瓜子、南瓜子等坚果的蛋白质含量相对较低。
三、碳水化合物含量
坚果中的碳水化合物含量也较高，其中杏仁和核桃的碳水化合物含量较高，而瓜子、南瓜子等坚果的碳水化合物含量相对较低。
四、维生素含量
坚果是维生素的良好来源，特别是维生素E和维生素B族。例如，杏仁、核桃、腰果等坚果的维生素E含量较高，而瓜子、南瓜子等坚果的维生素B族含量较高。
五、矿物质含量
坚果是矿物质的良好来源，如钙、磷、镁、锌等。不同种类的坚果矿物质含量也不同，但总体来说，坚果的矿物质含量较高。
六、纤维素含量
坚果是纤维素的良好来源，如纤维素、木质素等。不同种类的坚果纤维素含量也不同，但总体来说，坚果的纤维素含量较高。
七、抗氧化物质含量
坚果中还含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚类化合物等。这些抗氧化物质有助于清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而预防多种慢性疾病的发生。
坚果是一种营养丰富的食品，适量食用对健康有益。但是需要注意的是，由于坚果中的脂肪和热量较高，因此建议每天食用量控制在一定范围内。