坚果类食品的营养价值高
坚果是植物的精华部分，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等营养成分，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。下面我们将详细介绍坚果类食品的营养价值及其对人体健康的作用。
一、坚果的蛋白质含量高
坚果含蛋白质12%-22%，是膳食中重要的优质植物蛋白质补充来源。蛋白质是人体生长发育的基础，也是构成人体组织器官的重要成分。坚果中的蛋白质属于优质蛋白质，其氨基酸组成比较齐全，基本包含人体所需的9种必需氨基酸，可以促进人体代谢和修复。
二、坚果的脂肪含量较高
坚果含油脂在40%以上，其中57%-83%为单不饱和脂肪酸和磷脂，尤其是亚油酸和亚麻酸，具有调节血脂、升高“好胆固醇”、降低总胆固醇和“坏胆固醇”的效果，对防治动脉硬化、心脑血管病、固齿、养身有很好的作用。坚果还含有丰富的维生素E和B族维生素，可以消除自由基，防止机体氧化，促进血液循环和神经系统功能。
三、坚果的矿物质含量丰富
坚果含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒等。矿物质可以提高老年人的自然杀伤细胞活性，增强免疫力，预防感染和肿瘤。坚果还含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于消化和排毒。
四、坚果对人体的益处
坚果对人体健康具有多种益处。坚果可以保护心脏，降低心源性猝死的危险。坚果对各年龄段的人都有滋补养生作用，对少儿生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。青年人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。坚果还可以改善血糖和胰岛素的平衡，对防治2型糖尿病有益。坚果中含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、叶酸、烟酸和钾、钙、镁、璘、铁、锌、铜等营养素，对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇、儿童、老人食用。
五、如何合理食用坚果
虽然坚果具有很高的营养价值，但是其能量较高，不可过量食用，以免热量超标导致肥胖。建议每天食用适量的坚果，如核桃、杏仁、腰果等，可以作为零食或者加入到饮食中。在选择坚果时，要注意选择无添加糖分和油脂的品种，以保持其原始的营养价值。
坚果类食品的营养价值高，对人体健康具有多种益处。我们应该合理食用坚果类食品，将其作为膳食的一部分，以促进身体健康和预防疾病。