东北菜家常菜100道炒菜食谱大全
==================
以下是一份包含100道东北家常炒菜的食谱大全。这些食谱以简单易做为原则，适合家庭制作。
1. 东北炒土豆丝--------------
食材：土豆、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、醋、糖 步骤：将土豆和青椒切丝，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入土豆丝和青椒丝翻炒，加入盐、生抽、醋、糖调味，炒至土豆丝熟透即可。
2. 东北溜肉段-----------
食材：猪里脊肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、糖、淀粉 步骤：猪里脊肉切块，用淀粉和盐腌制10分钟。青椒和红椒切块，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入猪里脊肉煸炒至变色，加入葱姜蒜和青红椒翻炒，加入生抽、糖调味，炒至食材断生即可。
3. 东北酱炒鸡蛋-----------
食材：鸡蛋、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽 步骤：鸡蛋打散，青椒切块，葱姜蒜切末。热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，捞出备用。锅中再加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青椒和豆瓣酱翻炒，加入炒好的鸡蛋，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
4. 东北锅包肉----------
食材：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、糖、白醋、淀粉 步骤：猪里脊肉切薄片，胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切末。将猪里脊肉用盐和淀粉腌制10分钟。调汁：糖和白醋按照1:1的比例混合，加入少量淀粉和水调匀。热锅凉油，放入猪里脊肉煸炒至变色，捞出备用。锅中再加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入胡萝卜和青椒丝翻炒，倒入调好的汁水，煮至汤汁浓稠后倒入猪里脊肉翻炒均匀即可。
5. 东北炒土豆片-----------
食材：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、糖 步骤：土豆切片，青椒和红椒切块，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入土豆片煸炒至变色，加入青椒和红椒翻炒，加入盐和生抽调味，炒至食材断生即可。