烘焙制作食谱大全
一、烘焙基础知识
烘焙，这是一种古老的艺术，它涉及到对食材的精确掌握和独特想象。当你开始探索烘焙世界时，了解一些基础知识是非常重要的。
1.1 工具和材料
你需要一些基本的工具和材料来开始你的烘焙之旅。这些可能包括：烤箱、烤盘、搅拌器、量杯和量勺、烘焙模具、面粉筛、食品秤等。
1.2 烘焙术语
了解一些基本的烘焙术语对于理解食谱和成功烘焙至关重要。例如，你可能需要知道什么是“室温”、“预热”和“冷却”。
二、面包制作
面包是烘焙的基础，它的制作需要精确的测量和混合。以下是一个简单的面包食谱：
2.1 材料
500克面粉 10克酵母 10克糖 5克盐 1个鸡蛋 100毫升牛奶 50毫升植物油 适量水
2.2 步骤
在一个大的搅拌碗中，混合面粉、酵母、糖和盐。
在另一个碗中，打散鸡蛋，然后加入牛奶和植物油。
将液体混合物慢慢加入到面粉混合物中，同时添加足够的水以形成柔软的面团。
搅拌面团直至光滑，然后在温暖的地方发酵大约1小时，直到其体积增大一倍。
使面团排气，然后将其分成两部分，形成你想要的形状。然后再次发酵15分钟。
在预热至180°C的烤箱中烤约30分钟，直到面包金黄色且内部熟透。
三、蛋糕制作
蛋糕是烘焙中的甜点之一。下面是一个基础的蛋糕食谱：
3.1 材料
3个鸡蛋 150克细砂糖 150克面粉 30克可可粉 1/2茶匙发酵粉 1/2茶匙盐 50毫升植物油或黄油 适量牛奶（可能需要调整以使面糊达到适当的厚度）
3.2 步骤
在一个大的搅拌碗中，将鸡蛋和糖一起搅拌直到充分混合。