家有糖尿病人怎么做饭好
一、食物选择
1. 多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
2. 多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
3. 多吃含钙的食物，缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
4. 多吃富含维生素B和C的食物，补足这两种营养素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
5. 适当吃一些含糖指数低的食物，如柚子、黄瓜、南瓜、胡萝卜、洋葱等。
二、烹饪方法
1. 不宜吃的食物。粥汤类：米粥汤水应为粗粮（1/3）、蔬菜（1/3）、肉类（1/3）的比例为宜，不宜过咸，并要定时定量进餐，不宜吃油煎或炸食物，肥肉及含糖高的食物。
2. 餐后2小时血糖u003c10mmol/L时才能加餐。如果进餐前服用了药物或注射了胰岛素，进餐时间可以提前半小时进餐，以避免低血糖发生。
3. 饮食控制不等于饥饿疗法。糖尿病患者饮食控制是治疗糖尿病的基础，应少量多餐，避免餐后血糖高峰过度，应平衡饮食以保证获得足够的营养。
4. 饮食控制应长期坚持，每天都要控制，定时定量进餐。
5. 饮食控制应个体化。
6. 饮食治疗应与运动治疗相结合。
7. 应做好饮食日记及进食记录。
8. 饮食治疗应与药物治疗相结合。
9. 应了解饮食治疗的重要性和必要性并长期坚持。
10. 患者及家属均应共同参与饮食治疗计划并鼓励他们坚持控制饮食。
11. 在采用饮食治疗的同时可以与医生商量逐步调整治疗方案，以达到最理想的治疗效果。1
2. 在实施饮食治疗时一定要按照饮食计划进餐而不能想当然地随意进餐，并且应按照少食多餐原则以避免餐后血糖高峰过度。1
3. 应注意合理搭配各种营养素以保证机体所需的各种营养素充足而不过量以避免因营养不良而使病情加重或使已经好转的病情出现反复。1
4. 应尽量食用粗加工的食物以增加食物中的纤维成分而使摄入体内的总热量得到控制。1
5. 应尽量选用低生糖指数的食物以减少血糖的波动而避免低血糖反应的发生。1
6. 应尽量减少高脂肪高胆固醇食物的摄入以避免血脂升高而引发心血管疾病。1
7. 应多饮水以保持体内水分充足而避免发生糖尿病肾病等糖尿病慢性并发症。1
8. 应适量补充具有抗动脉粥样硬化作用的矿物质及维生素以保证发生心血管疾病的危险性降低而避免脑梗塞等严重并发症的发生。