家庭食品安全隐患排查表
家庭食品安全问题关系到每个家庭的健康和幸福。为了确保家庭食品安全，我们需要对以下几个关键方面进行排查：
一、食品储存
1. 确保食品储存环境清洁、干燥、通风良好。
2. 避免将食品与有害物质一起储存，如杀虫剂、化学物品等。
3. 确保食品储存容器密封性好，防止污染和细菌滋生。
4. 对于易腐食品，应按照制造商的建议冷藏储存。
二、食品采购
1. 购买有信誉品牌、质量可靠的食品，避免购买过期或受污染的食品。
2. 尽量选择新鲜、天然、无添加的食品，减少对添加剂和防腐剂的摄入。
3. 关注食品的保质期，避免购买和食用超过保质期的食品。
4. 对于肉类、鱼和家禽，应选择新鲜、无异味的肉类。
三、食品加工
1. 在处理生肉和熟肉之间要洗手，避免交叉污染。
2. 食品应彻底煮熟，以杀死细菌和病毒。熟肉中心温度应达到70°C。
3. 对于熟食和生食，应使用不同的切割板和工具，避免交叉污染。
4. 食品应妥善保存并在烹饪后及时冷藏，以保持其新鲜度和营养价值。
四、食品储存容器
1. 避免使用金属容器储存酸性食品，以免金属溶出污染食品。
2. 食品储存容器应密封性好，防止细菌和污染物的进入。
3. 定期清洗和消毒食品储存容器，保持清洁卫生。
4. 避免重复使用一次性塑料容器和包装材料。
五、个人卫生
1. 在接触食物之前要洗手，避免将细菌和病毒带到食物中。
2. 切勿用接触过不洁物体的手接触食物。
3. 储存和处理食物的工作人员如有腹泻、呕吐等症状时，应暂时停止接触食物。