家庭食品安全常识
一、食品采购
1. 购买食品时，应选购信誉良好的商家，并注意检查其食品经营许可证和食品标签。对于易腐败食品，应确保其在保质期内，并避免购买和食用任何过期或不符合卫生标准的食品。
2. 蔬菜和水果应选择新鲜、颜色鲜艳且无破损的。肉类应选择新鲜、无异味的，并确保肉类食品已妥善冷藏。
3. 避免购买和食用野生动物和来历不明的肉类，以降低食品安全风险。
二、食品储存
1. 确保食品储存环境干净、卫生，并避免与有毒物质混放，防止交叉污染。
2. 食物应储存在适当的温度和湿度条件下。对于易腐败食品，应储存在冷藏或冷冻设备中。对于需要短期保存的食品，可将其放入冰箱或冰柜中。
3. 对于需要长期保存的食品，应将其放入冷冻设备中。对于干货等食品，应将其放在干燥、阴凉、通风的地方。
三、食品烹饪
1. 烹饪前应对食品进行清洗和消毒处理。烹饪过程中应确保食品受热均匀，并确保煮熟至适当程度，以杀死细菌和病毒。
2. 烹饪后的食品应在适当的温度下保存，并避免与生食混放。在食用前应再次清洗和消毒。
3. 对于剩余的食品，应妥善冷藏或冷冻，并在保质期内食用。
四、食品食用
1. 在食用食品前应仔细检查其是否新鲜、无异味、无破损。对于有疑虑的食品，应避免食用。
2. 对于已开封的罐头、瓶装等食品，应确保其在保质期内食用，并避免食用任何过期或不符合卫生标准的食品。
3. 对于食品包装上的营养标签，应认真阅读和理解，以选择适合自己的健康食品。
五、健康饮食
1. 保持均衡饮食，摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
2. 选择新鲜、多样化的食物，避免偏食和挑食。适量摄入肉类、禽类、鱼类等高质量蛋白质来源，同时多吃蔬菜、水果等富含纤维素的食品。