居家食品安全小知识
食品安全与我们的生活息息相关，掌握一些居家食品安全小知识对于保障家人健康至关重要。本文将从食材储存、食材处理和烹饪习惯三个方面，为您介绍一些实用的居家食品安全小知识。
一、食材储存
1. 食材应存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿。
2. 生鲜食材应与熟食分开存放，避免交叉污染。
3. 定期清理冰箱，保持清洁，避免细菌滋生。
4. 食材应遵循“先进先出”的原则，先存放的食材应先使用，避免过期。
5. 对于易腐败的食材，如肉类、鱼类等，应按需购买，避免长时间储存。
二、食材处理
1. 食材在处理前应清洗干净，尤其是生鲜食材，要先用清水冲洗，再使用果蔬清洗剂进行浸泡，最后再用清水冲洗干净。
2. 对于肉类、鱼类等生鲜食材，应确保从可靠的来源购买，并在烹饪前彻底清洗干净。
3. 刀具和砧板应分开使用，避免交叉污染。生鲜食材应使用生的砧板和刀具，熟食则应使用熟的砧板和刀具。
4. 食材处理完毕后，应立即放入冰箱或妥善保存，避免长时间暴露在室温下。
三、烹饪习惯
1. 烹饪前应先洗手，保持手部清洁。
2. 烹饪时应将食材煮熟、煮透，避免生食或半生食。
3. 在烹饪过程中，应避免将生食和熟食品交叉污染。
4. 烹饪时应保持厨房清洁，避免食物掉落或污染。
5. 烹饪后应及时清洁烹饪工具和餐具，保持清洁卫生。