家常菜快手菜
一、快手菜的定义与特点
快手菜，顾名思义，是一种以快速、简便、营养为特点的菜品。它通常以简单的食材和基本的烹饪技巧为基础，旨在为忙碌的现代人提供方便、快捷、美味的餐食。
快手菜的特点主要表现在以下几个方面：
1. 食材常见：快手菜所使用的食材大多是日常生活中的常见食材，如蔬菜、肉类、蛋类等。
2. 烹饪时间短：相较于传统菜品，快手菜的制作过程更为简洁，减少了繁琐的烹饪步骤，能够在短时间内完成。
3. 营养均衡：快手菜注重食材的营养搭配，能够满足人体对各种营养成分的需求。
4. 味道美味：尽管快手菜的制作过程简单，但并不影响其美味程度，经过合理的调味和烹调，往往能呈现出令人食欲大增的菜品。
二、适合上班族的快手菜谱
1. 番茄炒蛋
所需食材：番茄1个，鸡蛋2个，盐适量，油适量。
制作步骤：a. 将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。b. 热锅加油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用。c. 锅中再加油，放入番茄块翻炒至软烂。d. 将炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入盐调味，翻炒均匀即可。
2. 青椒炒肉片
所需食材：青椒2个，猪肉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。
制作步骤：a. 将猪肉洗净切片，用生抽、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。b. 青椒去籽切块备用。c. 热锅加油，将肉片倒入锅中翻炒至变色。d. 放入青椒块继续翻炒至软烂，加入盐调味即可。
三、简单易做的家常菜谱
1. 家常豆腐
所需食材：豆腐1块，青椒1个，红椒1个，盐适量，生抽适量，料酒适量，油适量。
制作步骤：a. 将豆腐切块，青椒、红椒去籽切块备用。b. 锅中加油烧热，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。c. 放入青椒、红椒块翻炒至软烂。