适合孩子老人吃的简单家常菜
一、炖排骨
新鲜的排骨买回来，用水冲洗干净，剁成小段，放入锅中加水烧开，撇去上面的浮沫，加入少量的料酒，放入姜片和葱段，用大火烧开，然后改成小火慢炖30分钟左右，肉熟了就可以出锅了。
二、山药炖鸡汤
土鸡一只，处理干净，剁成小块，放入开水中焯一下水，捞出沥干水分。准备一根新鲜的淮山药，去皮切成滚刀块，生姜切片，红枣和枸杞适量冲洗干净。把焯好水的鸡块放入砂锅中，加入水烧开，放入姜片和葱段，改成小火慢慢炖煮。当鸡肉炖至八成熟时，再放入准备好的淮山药块、红枣和枸杞，继续慢炖30分钟左右，加入盐调味即可出锅。
三、红烧肉
准备上好的五花肉，洗净切成大小均匀的块状，焯一下水。在热油锅中放入冰糖炒化，等糖变成红色后加入准备好的五花肉块，翻炒均匀后加入适量的料酒、生抽和老抽调味。炒到肉色红亮后加入适量的清水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂汁浓。
四、清蒸鱼
鲜鱼处理好，清洗干净，两面划上几刀，抹上一点盐腌渍一下。生姜切成片状，葱切段备用。