温馨家常菜谱：适合老人孩子的美味佳肴
摘要：本文为您介绍三款适合老人孩子食用的家常菜谱，包括家常炖肉、红烧鱼块和清炒时蔬。这些菜肴简单易做，营养丰富，让您轻松为家人烹制出温馨美味的家常菜。
一、家常炖肉
材料：- 猪肉500克- 姜适量- 葱适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 白糖适量- 水适量- 八角适量- 桂皮适量
做法：1. 猪肉切块，用开水烫一下去血水。姜切片，葱切段。
2. 锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、八角和桂皮翻炒出香味。
3. 加入猪肉块，翻炒至变色。
4. 倒入料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量水，水量刚好没过肉块。大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到肉质酥软。
6. 大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
小贴士：- 可根据个人口味加入土豆、胡萝卜等蔬菜一同炖煮，增加营养和口感。- 炖煮时间可根据肉质和个人喜好调整，以达到最佳口感。
二、红烧鱼块
材料：- 鱼1条（约500克）- 姜适量- 葱适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 白糖适量- 水适量- 蒜适量
做法：1. 鱼去鳞去内脏，切成块状。姜切片，葱切段，蒜拍碎。
2. 锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段和蒜翻炒出香味。
3. 加入鱼块，两面煎至金黄色。
4. 倒入料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量水，水量刚好没过鱼块。大火烧开后转小火炖煮约15分钟，直到鱼肉入味。