以下酒菜的做法
1. 花生米拌香干
材料：花生米、香干、青椒、红椒、盐、鸡精、香油
做法：将花生米用水浸泡，青椒和红椒切丁，香干切丁，将所有食材混合搅拌均匀，加入盐、鸡精和香油调味即可。
2. 西芹百合炒虾仁
材料：西芹、百合、虾仁、盐、鸡精、水淀粉、食用油
做法：将西芹和百合焯水备用，虾仁用盐和鸡精腌制一下，热锅凉油下虾仁炒至变色，加入西芹和百合翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。
3. 凉拌皮蛋豆腐
材料：皮蛋、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、醋、香油
做法：将皮蛋和豆腐切块，葱姜蒜切末备用，将皮蛋和豆腐混合在一起，加入葱姜蒜末和盐、鸡精、醋、香油调味，搅拌均匀即可。
4. 口水鸡
材料：鸡腿、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、醋、糖、盐、胡椒粉、香油
做法：将鸡腿洗净焯水备用，将干辣椒和花椒用油煸炒出香味，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、生抽、醋、糖、盐和胡椒粉调味，将鸡腿放入锅中煮熟，捞出切块装盘，最后浇上汤汁和香油即可。
5. 麻酱油麦菜
材料：油麦菜、芝麻酱、盐、鸡精、香油
做法：将油麦菜洗净切段备用，将芝麻酱用水稀释后加入盐、鸡精和香油调味，将油麦菜放入锅中焯水，捞出后用冷水冲凉，最后用芝麻酱拌匀即可。
6. 拍黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、盐、鸡精、醋、糖、香油
做法：将黄瓜洗净拍松切块备用，将蒜末用盐、鸡精和糖调味备用，将黄瓜放入碗中加入盐和鸡精拌匀，再加入蒜末和醋调味，最后加入香油拌匀即可。