烘焙面包做法入门
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一、准备原料
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烘焙面包需要以下原料：
高筋面粉：500克 温水：180克 干酵母：5克 糖：50克 盐：5克 鸡蛋：1个 黄油：50克
二、选择模具
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烘焙面包需要使用合适的模具。通常使用的是面包烤盘，形状可以是圆形、方形或其他形状，根据个人喜好选择。
三、面团制作
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1. 将高筋面粉、温水、干酵母、糖、盐和鸡蛋混合在一起，搅拌成面团。
2. 在面团中加入黄油，继续揉搓，直到面团表面变得光滑并有弹性。
3. 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布，让其发酵约1小时，直到面团体积增大一倍。
四、烘焙过程
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1. 将发酵好的面团取出，揉搓片刻，去除多余的气泡。
2. 将面团分成所需的份数，一般每个面包需要50-100克面团。
3. 将每个小面团揉成球形，然后放在烤盘上，留出足够的空间让面团在烘焙过程中膨胀。
4. 在烤箱中预热至180度，将面包烤盘放入烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到面包表面金黄色且底部有轻微的棕色。
五、面包装饰
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可以在面包表面刷上一些黄油或牛奶，以增加色泽和口感。也可以在面包表面撒上一些干果或芝麻等装饰品，增加口感和营养价值。
六、保存方法
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刚烤好的面包可以放在烤盘中冷却片刻，然后存放在密封的容器中。如果需要长期保存，可以将面包放入冷冻室中保存，需要时取出解冻即可。