全谷物食品：营养丰富，健康之选
在食品世界中，全谷物食品以其独特的营养价值和健康效益，逐渐受到人们的青睐。全谷物食品指的是以完整谷粒为原料加工而成的食品，它保留了谷粒所具备的胚乳、胚芽和麸皮及营养成分。全谷物食品不仅美味可口，而且营养价值高，对人体健康具有诸多益处。
全谷物食品富含膳食纤维。膳食纤维有助于改善肠道健康，促进消化系统的正常功能。同时，膳食纤维有助于控制血糖和血脂水平，降低患糖尿病和心血管疾病的风险。
全谷物食品含有丰富的维生素和矿物质。谷物中的维生素B族、维生素E、钙、铁、锌等营养成分，对人体正常生理功能至关重要。这些营养物质有助于提高免疫力、促进骨骼健康、保护神经系统等。
全谷物食品还具有抗氧化的特性。谷物中的抗氧化物质，如谷胱甘肽、维生素E等，有助于抵抗自由基的侵害，延缓人体衰老过程，保持身体健康。
全谷物食品在食品工业及餐饮业中应用广泛。市场上常见的全谷物主食品或方便食品包括即食冲调（煮）谷物，如即食燕麦片、混合谷物粉等；面制品，如全麦馒头、全麦面包、全麦面条等；米饭类，如糙米饭、燕麦饭、杂粮饭、糙米粥等。在一些饮料、酸奶、零食、点心类食物中，如谷物棒、糙米饼、曲奇等也有全谷物的应用。
全谷物食品作为一种营养丰富、健康益处多的食品，正逐渐成为人们餐桌上的新宠。为了保持身体健康，我们应该在日常饮食中适当摄入全谷物食品，享受其美味与营养的同时，为身体注入活力与健康。