节日家常菜谱：20道美味佳肴陪你共度美好时光
一、酸辣土豆丝
土豆切成细丝，用热油炸至金黄色捞出。再将蒜末、辣椒爆香，加入醋、生抽、糖、盐调味，倒入土豆丝翻炒均匀即可。
二、宫保鸡丁
鸡肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油下花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁炒至变色，再加入葱姜蒜末、花生米，加盐、糖、醋、料酒调味，翻炒均匀即可。
三、糖醋排骨
排骨切段，用生抽、料酒腌制10分钟。热锅凉油下排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜末爆香，再加入糖、醋、番茄酱、盐调味，加适量水煮至排骨熟透即可。
四、鱼香肉丝
猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油下花椒、干辣椒爆香，加入肉丝炒至变色，再加入葱姜蒜末、豆瓣酱，加盐、糖、醋、料酒调味，翻炒均匀即可。
五、红烧肉
猪肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。热锅凉油下葱姜蒜末爆香，加入猪肉块煎至两面金黄，再加入冰糖、料酒、生抽、老抽、盐调味，加适量水煮至猪肉熟透即可。
六、麻婆豆腐
豆腐切块，用盐水焯水去除豆腥味。热锅凉油下肉末炒至变色，加入豆瓣酱爆香，加入豆腐块翻炒均匀，再加盐、糖、生抽、老抽调味，煮至豆腐入味即可。
七、清炒时蔬
选择时令蔬菜如西兰花、菜花等，焯水后沥干水分备用。热锅凉油下蒜末爆香，加入蔬菜翻炒均匀，再加盐调味即可。