节日主菜菜谱大全
一、春节主菜：红烧肉
红烧肉是一道传统名菜，以猪肉为主要食材，加入糖、酱油等调料，经过煮、炸、炖等步骤制作而成。口感酥烂，味道香甜，是春节期间家庭聚餐的必备菜品之一。
材料：- 猪肉500克- 糖10克- 酱油15克- 料酒10克- 姜片5片- 葱段1根- 八角2颗- 清水适量- 油适量
做法：1. 猪肉洗净切块，焯水备用。
2. 锅中加油烧热，加入糖炒至溶化，加入猪肉翻炒至上色。
3. 加入酱油、料酒、姜片、葱段、八角炒匀，加入清水淹没肉块，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。
4. 炖煮约1小时左右，待肉块酥烂即可出锅装盘。
二、端午节主菜：粽子
粽子是端午节的传统食品，以糯米为主要原料，加入豆沙、枣泥、咸蛋黄等馅料，用粽叶包裹而成。口感软糯，味道香甜，是端午节家庭聚餐的必备食品之一。
材料：- 糯米500克- 豆沙200克- 枣泥200克- 咸蛋黄5个- 粽叶适量- 水适量
做法：1. 糯米洗净浸泡2小时左右，捞出沥干水分备用。
2. 豆沙、枣泥搓成小团备用，咸蛋黄切成小块备用。
3. 取一张粽叶，卷成锥形，放入糯米和馅料，再放入一些糯米，用粽叶包裹紧实。
4. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，用大火煮沸后转小火慢慢煮约2小时左右，待粽子熟透即可出锅装盘。
三、中秋节主菜：月饼
月饼是中秋节的传统食品，以面粉为主要原料，加入各种馅料，制成圆饼状。口感酥脆，味道香甜，是中秋节家庭聚餐的必备食品之一。
材料：- 面粉500克- 糖浆300克- 花生油100克- 馅料适量- 蛋液适量
做法：1. 面粉和糖浆混合在一起，搅拌均匀后加入花生油揉成面团，盖上湿布松弛30分钟左右。