最新烘焙面包做法大全窍门
一、面包材料清单
制作面包需要以下材料：
1. 高筋面粉：面包的主体材料，具有较高的蛋白质含量，有助于形成面筋，使面包更有弹性。
2. 酵母：用于发酵面团，使面包膨胀松软。
3. 细砂糖：给酵母提供养分，并赋予面包甜味。
4. 盐：提升面包口感，并赋予面包一定的咸味。
5. 油：可以使用植物油或黄油，增加面包的柔软度和延缓老化。
6. 鸡蛋：为面包提供营养，并赋予面包滑嫩的口感。
7. 牛奶：提供水分，并增加面包的奶香味。
二、面团制作技巧
1. 将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 逐渐加入油和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 慢慢加入牛奶，搅拌至形成面团。
4. 将面团移至台面上，用手揉搓约8-10分钟，直至面团富有弹性。
5. 将揉好的面团放入一个油性碗中，覆盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直至面团两倍大。
三、馅料和椰蓉蔓越莓包的制作
1. 将椰蓉和蔓越莓混合在一起，备用。
2. 将发酵好的面团取出，放在台面上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。
3. 将混合好的椰蓉蔓越莓馅料均匀地铺在面皮上。
4. 将面皮从一边卷起，形成长条状。
5. 将卷好的面团切成均匀的小段，放入烤盘中，再次发酵15-20分钟。
6. 预热烤箱至180度，将面团放入烤箱烘烤约15-20分钟，直至表面金黄色。
四、牛角包制作方法
1. 将发酵好的面团取出，放在台面上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮。
2. 将面皮切成等腰三角形，底部边长约为15厘米，高约10厘米。
3. 从三角形的底部卷起，卷至三角形顶部，形成牛角形状。
4. 将卷好的面团放入烤盘中，再次发酵15-20分钟。