简易家常面包烘焙做法
一、准备材料
1. 高筋面粉：500克
2. 酵母粉：5克
3. 细砂糖：10克
4. 盐：5克
5. 鸡蛋：1个
6. 牛奶：150毫升
7. 食用油：20克
8. 芝麻（可选）：适量
9. 表面装饰（如香菜、葱等）：适量
二、制作步骤
1. 将高筋面粉、酵母粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 在另一个碗中，打散鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋牛奶混合液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉完全吸收液体。
4. 在面盆里用手揉搓面团，揉约10-15分钟，直到面团变得光滑并有弹性。
5. 在面团表面抹上食用油，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍。
6. 使面团排气后，分成小块，每个小块约50克。
7. 将每个小块的面团放在手掌上，用手指在中间捏一个洞，然后慢慢将面团从中间撑开，形成一个球形。
8. 将面包球放在烤盘上，每个面包球之间要有一定的距离，因为面包在烘烤过程中会膨胀一些。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃烤约15-20分钟，直到面包表面金黄，底部轻微焦黄。
10. 取出烤好的面包，放在烤网上晾凉。
11. 可以在面包表面刷上蛋液，撒上芝麻和香菜、葱等装饰品，增加口感和美观度。