家常意大利面做法大全
一、准备工作
1. 准备食材：意大利面、番茄酱、洋葱、大蒜、香肠、青椒、红椒、黄椒、橄榄油、盐、黑胡椒粉、干罗勒叶。
2. 煮面：将一锅水煮沸，加入一勺盐和一勺橄榄油，放入意大利面，按照包装上的指示时间煮熟，捞出备用。
3. 切配菜：将洋葱、大蒜切碎，香肠切成小块，青椒、红椒、黄椒切成丝。
二、酱汁制作
1. 炒洋葱和大蒜：在热锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜翻炒至香。
2. 加入香肠和蔬菜：加入香肠和所有的蔬菜，继续翻炒。
3. 加入番茄酱：倒入适量的番茄酱，搅拌均匀。
4. 调味：加入盐、黑胡椒粉和干罗勒叶调味。
5. 煮酱汁：将酱汁煮沸后转小火，煮5-10分钟，使酱汁变得浓稠。
6. 浇在意大利面上：将煮好的酱汁浇在意大利面上。
三、烹饪技巧
1. 用橄榄油代替黄油，更健康。
2. 用黑胡椒粉和干罗勒叶调味，增加口感。
3. 煮酱汁时，用小火慢煮，以免烧焦。
4. 按照指示煮熟意大利面，不要过水，以免影响口感。
四、家常意大利面推荐
1. 青酱意大利面：用罗勒叶、橄榄油、松子、帕尔马干酪等制作青酱，浇在意大利面上。
2. 肉酱意大利面：用牛肉末、番茄酱、洋葱、大蒜等制作肉酱，浇在意大利面上。
3. 海鲜意大利面：用鲜虾、蛤蜊、墨鱼等海鲜食材制作海鲜酱，浇在意大利面上。