调制鸡尾酒的四种常用方法
一、摇和法
摇和法（Shake）是调制鸡尾酒中应用最广的一种方法，适用于质地不溶于水或不易与水分开的材料，如冰块、鸡蛋、果汁、香波和调味糖浆等。在调制鸡尾酒时，使用摇和法可以使各种材料充分混合，从而制作出口感均匀、色泽美丽的鸡尾酒。使用摇和法调制鸡尾酒时，一定要先把材料放入冷却的摇酒器中，然后再加上碎冰并封好，用力摇荡直到碎冰融化即可。
二、搅拌法
搅拌法（Sir）主要用于调制一些不含有冰块的鸡尾酒，如“红粉佳人”（Pik Lady）等。在调制时，先将材料倒入酒杯中，然后再加入冰块，并用吧匙轻轻搅拌即可。搅拌法的目的是使酒液冷却并使各种材料充分混合在一起，从而制作出口感柔滑、色泽美丽的鸡尾酒。
三、直接注入法
直接注入法（Build）适用于一些简单的鸡尾酒，如“曼哈顿”（Mahaa）等。在调制时，将材料直接倒入酒杯中，然后再加入适量的冰块即可。使用直接注入法调制鸡尾酒时，需要注意各种材料的比例，以免制作出来的鸡尾酒味道过于浓烈或不协调。
四、漂浮法
漂浮法（Floa）是一种比较特殊的调制鸡尾酒的方法，主要用于制作一些层次分明的鸡尾酒，如“马丁尼”（Marii）等。在调制时，先将材料倒入冷却的酒杯中，然后在表面轻轻倒入另一种材料，使其漂浮在第一层材料的表面。使用漂浮法调制鸡尾酒时，需要掌握好各种材料的密度和比例，以确保制作出来的鸡尾酒层次分明、口感独特。