简单烘焙面包的做法
一、准备食材
高筋面粉 500 克 温水 260 克 干酵母 5 克 糖 15 克 盐 5 克 橄榄油或食用油 15 克
二、开始制作
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、糖和盐混合均匀。
2. 在另一个小碗中，将干酵母加入温水中，静置 5 分钟，直到酵母溶解并开始起泡。
3. 将酵母水慢慢倒入面粉混合物中，同时搅拌，直到面粉全部湿润。然后用手揉面，直到面团变得光滑且有弹性。
4. 在面团上涂上橄榄油或食用油，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积翻倍（约 1 小时）。
5. 发酵完成后，将面团放在撒了面粉的桌面上，稍微揉搓排气。然后将面团分割成你想要的面包大小（例如，切成两半、三半等）。
6. 把分割好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方继续发酵（约 30 分钟）。
7. 预热烤箱至 200°C。
8. 将面团放入预热的烤箱中，烘焙约 20-25 分钟，或直到面包金黄色。
9. 烘焙完成后，取出面包放在烤架上放凉。
三、小贴士
1. 使用高筋面粉可以使面包更加有弹性。
2. 用温水溶解酵母可以加快发酵速度。
3. 在揉面时，尽量揉搓至面团光滑且有弹性，这样可以使面包更加柔软。
4. 发酵时要注意保持温度和湿度，以免面团干燥或发酵过度。