素食菜的做法
一、素食菜谱
素食菜谱一：素三鲜
食材：西红柿1个、豆芽100克、鸡蛋1个
做法：
1. 西红柿切薄片备用，豆芽洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅内放油，烧热后放入西红柿片，翻炒两下。
4. 加入豆芽，继续翻炒。
5. 加入鸡蛋，翻炒均匀。
6. 加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
素食菜谱二：炒双菇
食材：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、胡萝卜1根、橄榄油适量、盐适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙
做法：
1. 将白玉菇、蟹味菇去根洗净，胡萝卜去皮切片。
2. 大蒜切末备用。
3. 烧一锅水，加一点盐，水开后将菇类放入焯烫1分钟，然后捞出沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量的橄榄油，烧热后放入蒜末爆香。
5. 加入胡萝卜翻炒至软。
6. 将菇类放入翻炒均匀。
7. 加入生抽翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。
素食菜谱三：素炒时蔬
食材：西兰花1颗、玉米笋100克、红椒半个、黄椒半个、橄榄油适量、盐适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙
做法：
1. 西兰花摘成小朵，红椒和黄椒洗净切成三角形，玉米笋洗净备用。
2. 大蒜切末备用。
3. 烧一锅水，加一点盐，水开后将西兰花放入焯烫1分钟，然后捞出沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量的橄榄油，烧热后放入蒜末爆香。
5. 加入玉米笋翻炒至变色。
6. 将西兰花和彩椒放入翻炒均匀。