适合老人家吃的简单菜
一、炖鸡翅
材料：
鸡翅 土豆 葱姜蒜 盐 生抽 料酒 八角 干辣椒
做法：
1. 鸡翅清洗干净剁小块，焯水捞出温水冲洗干净。
2. 土豆切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3. 锅内放少量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4. 放入鸡块，加料酒，生抽，盐和少量水，放入一个八角，大火烧开。
5. 转小火炖至鸡翅熟烂，大约15分钟。
6. 最后加入土豆块，加适量盐调味，等土豆炖熟即可出锅。
二、胡萝卜炖羊肉
材料：
羊肉 胡萝卜 大葱 生姜 干辣椒 八角 盐 生抽 料酒 白胡椒粉
做法：
1. 羊肉清洗干净切块，焯水捞出温水冲洗干净。胡萝卜切滚刀块，大葱切段，生姜切片。
2. 锅内放少量油，烧热后放入生姜片，大葱段，干辣椒和八角炒香。
3. 放入羊肉块，翻炒至表面变色。加入料酒和生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖30分钟。
5. 加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟至羊肉熟烂。
6. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味即可出锅。