夏日清凉菜谱：简单、易做、好吃、开胃
随着夏天的到来，人们需要一些清爽、开胃的菜肴来缓解炎炎夏日的热气。下面就给大家介绍一些简单易做、好吃开胃的夏日清凉菜谱。
一、凉拌黄瓜
原料：黄瓜2根，蒜末、盐、生抽、醋、白糖、芝麻油适量。
做法：
1. 将黄瓜洗净，拍松切块。
2. 将蒜末、盐、生抽、醋、白糖、芝麻油拌匀，浇在黄瓜上。
3. 拌匀即可食用。
二、凉拌木耳
原料：木耳适量，蒜末、盐、生抽、醋、白糖、芝麻油适量。
做法：
1. 将木耳泡发，洗净切丝。
2. 将蒜末、盐、生抽、醋、白糖、芝麻油拌匀，浇在木耳上。
3. 拌匀即可食用。
三、糖醋萝卜丝
原料：胡萝卜1个，盐、白糖、白醋适量。
做法：
1. 将胡萝卜洗净，切丝。
2. 将胡萝卜丝加入盐、白糖、白醋拌匀。
3. 装盘即可食用。
四、番茄炒蛋
原料：番茄1个，鸡蛋2个，盐适量。
做法：
1. 将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。
3. 锅中留底油，倒入番茄块煸炒，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
4. 加入盐调味，炒匀即可出锅。
以上这些菜谱简单易做，同时又好吃开胃，非常适合夏天食用。无论是凉拌黄瓜的爽口清脆，还是凉拌木耳的滑嫩多汁，或者是糖醋萝卜丝的酸甜可口，都是夏日里不可或缺的美食。最后一道番茄炒蛋更是一道营养丰富、色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，还有助于补充维生素和蛋白质。在炎炎夏日里，为自己和家人准备这样一桌美食，既可消暑解热，又能满足味蕾，何乐而不为呢？