适合老年人吃的家常菜做法大全
一、炖三文鱼头
材料：
三文鱼头1个 姜适量 葱适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 糖适量
做法：
1. 三文鱼头洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。
2. 姜切片，葱切段，备用。
3. 锅中加油热后，放入三文鱼头煎至两面金黄，备用。
4. 锅中留底油，加入姜片、葱段爆香，放入煎好的三文鱼头，加入料酒、盐、生抽和糖，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
二、清蒸鲈鱼
材料：
鲈鱼1条 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 糖适量 鸡精适量 胡椒粉适量
做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。
2. 葱切段，姜切片，备用。
3. 鲈鱼放入蒸盘中，加入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、糖、鸡精和胡椒粉，淋上适量色拉油，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。
三、炒鸡肉片
材料：
鸡胸肉250克 青椒1个 红椒1个 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 糖适量 鸡精适量 淀粉适量 色拉油适量
做法：
1. 鸡胸肉洗净切片，用料酒、生抽、糖和淀粉腌制10分钟；青椒和红椒去籽切块，备用。