夏日凉菜新风尚：清爽口感，健康美味
夏天来了，气温逐渐升高，人们对于食物的需求也发生了变化。凉菜成为了夏季餐桌上的新宠，不仅口感清爽，而且具有丰富的营养价值。下面就为大家介绍几款简单易做的凉菜菜谱，让你在炎炎夏日享受美食的同时，也能保持健康。
一、凉拌黄瓜
黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，口感清脆爽口，非常适合凉拌。将黄瓜洗净后切成细丝，加入适量的盐、醋、蒜末、香菜末等调料，拌匀即可食用。这道菜简单易做，是夏季餐桌上必不可少的凉菜之一。
二、凉拌木耳
木耳具有丰富的营养价值，富含铁质、维生素等，对于夏季消暑也有很好的效果。将木耳泡发后撕成小朵，焯水后过凉水，加入适量的蒜末、姜末、酱油、醋、辣椒等调料，拌匀即可食用。木耳口感爽滑，是夏季凉菜的好选择。
三、拍黄瓜
拍黄瓜是一道非常经典的凉菜，口感鲜美，清爽开胃。将黄瓜洗净后切成段状，用刀背拍碎，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可食用。这道菜简单易做，是夏季消暑的好选择。
四、凉拌豆腐皮
豆腐皮是大豆制品之一，富含蛋白质、钙质等营养成分。将豆腐皮切成细丝，加入适量的蒜末、姜末、酱油、醋、辣椒等调料，拌匀即可食用。豆腐皮口感爽滑，是夏季凉菜的好选择。
五、凉拌海带丝
海带是一种富含碘质的海产品，具有很好的营养价值。将海带泡发后切成细丝，加入适量的蒜末、姜末、酱油、醋、辣椒等调料，拌匀即可食用。海带口感鲜美，是夏季凉菜的好选择。
以上就是几款简单易做的凉菜菜谱，这些凉菜不仅口感清爽，而且具有丰富的营养价值。在炎炎夏日，不妨尝试着做一些凉菜来丰富自己的餐桌，享受美食的同时也能保持健康。