节日菜谱家常菜：一道道温馨美味的佳肴
每当节日来临，家家户户都会准备丰盛的菜肴，欢庆佳节。对于许多人来说，家常菜是节日餐桌上的必备之选，不仅因为其美味可口，更因为其中蕴含着家的味道和温馨的氛围。今天，我们就来分享几款节日家常菜谱，让你在节日里也能轻松烹饪出美味佳肴。
一、红烧肉
红烧肉是一道经典的节日菜肴，色泽红亮、口感鲜美，寓意着新的一年红红火火。
所需材料：五花肉500克、生姜3片、大葱1根、八角2颗、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量。
做法：
1. 五花肉切块，焯水去血水备用。
2. 锅中加油，放入冰糖，小火炒至溶化呈红色，加入五花肉块翻炒均匀。
3. 加入姜片、大葱段、八角、桂皮，煸炒出香味。
4. 倒入料酒，翻炒均匀后加入老抽、生抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟至1小时，至肉质酥软。
6. 加入适量盐调味，收汁后即可出锅。
二、糖醋排骨
糖醋排骨是一道色香味俱佳的节日菜肴，寓意着新的一年甜甜蜜蜜。
所需材料：排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、番茄酱适量。
做法：
1. 排骨焯水去血水备用。