适合在宿舍做的菜
一、酸辣土豆丝
材料：
1. 土豆1个
2. 干辣椒10克
3. 青椒2个
4. 大蒜2瓣
5. 食盐1匙
6. 白醋1匙
7. 生抽半匙
8. 食用油适量
做法：
1. 土豆去皮，切成细丝，用水浸泡，去掉多余的淀粉。
2. 干辣椒切碎，青椒切丝，大蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入干辣椒和蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝和青椒丝，翻炒均匀。
5. 加入盐、白醋、生抽，继续翻炒至土豆丝断生即可出锅。
二、麻婆豆腐
材料：
1. 嫩豆腐1块
2. 猪肉末50克
3. 郫县豆瓣酱2匙
4. 姜末适量
5. 蒜末适量
6. 料酒1匙
7. 生抽半匙
8. 淀粉水适量
9. 葱花适量
10. 食用油适量
做法：
1. 豆腐切块备用，猪肉末用料酒和生抽拌匀腌制片刻。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入郫县豆瓣酱，继续翻炒至出红油。
4. 加入猪肉末，翻炒至变色。
5. 加入豆腐块，轻轻翻煮，煮至豆腐入味。
6. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。